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仙台の名店 【冠舌屋】


宮城県の仙台の食べ物と言ったらまず思いつくのが牛タンだろう。

利休や喜助など数ある有名店の中から今回は、仙台空港にはいっている牛タン専門レストラン冠舌屋(かんたんや)をご紹介。

仙台空港1F国内線到着ロビー前にあり、おみやげ処で有名な 牛タン専門店 陣中 の経営するお店だ。

以前の仕事で仙台に出張する際、この牛タン専門レストラン冠舌屋(かんたんや)でランチするのがとても楽しみだった。

冠舌屋の牛タンは当店秘伝のタレにじっくり漬込み、120時間低温熟成することで素材本来の旨味を引き出してくれる。