夏バテ対策に…

きゅうり、なす、みょうが、オクラ、しそ・・・

これらの夏野菜を用いて作る郷土料理と言ったら、「山形のだし」

山形の伝統家庭料理で、各家庭でレシピも様々の様だが、その美味しさは今や山形県民の方だけでなく全国にファンを持つほどに。

みじん切りにした夏野菜を塩、醤油と昆布だしで味付けをし、ご飯や麺、そしてお豆腐などに乗せても絶品。

今ではコンビニやスーパーなどでも売られ、手軽に「山形のだし」を味わえるようになった。

さっぱりとした味わいですが、野菜と昆布のうまみが強く、淡泊なのでいくらでも食べられる、そして栄養価も高い評価をうけている「山形のだし」

夏場の食欲が落ちてしまった時などでもこれならサラっと食べれるので大変助かる。

そして、美味しい。

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